Seu prato mais famoso, o arroz com feijão é fonte de proteína,mas não possui o que nosso organismo precisa. O feijão tem um baixo valor valor biológico, Ela não tem a qualidade suficiente de aminoácidos (pequenas estruturas que formam cada proteína), como o arroz. Mas juntos, consistem a chamada proteína completa.
No organismo, o composto tem função estrutural(forma ossos): Por isso a mistura é muito importante na infância e adolescência, época de desenvolvimento, Por dia, o ideal é consumir 2 colheres(sopa) de arroz e 1(sopa) de feijão.( o grão é fonte de ferro). Para absorção, tome um suco rico em vitamina C, como o de laranja ou o de limão.
Os tipos - preto, branco, carioquinha e outros - não tem diferenças nutricionais. O cozimento dura em média40 minutos. Se colocado de molho um dia antes, fica pronto mais rápido.
Os tipos mais comuns
O branco e o ouro branco são usados cozidos no preparo de saladoas em todo o Brasil
